云南炸洋芋的配料做法 云南爆炸案

云南炸洋芋的配料做法 云南爆炸案

配料:

洋芋2个,面粉适量,水适量,盐适量,糖适量,油适量


做法:

1.将洋芋去皮,切成长条状,放入盐水中浸泡30分钟,去除多余水分。

2.在一个大碗中,加入面粉适量,加入适量的水搅拌均匀,加入适量的盐和糖搅拌均匀制作汁料备用。

3.在一锅中,倒入适量的油,加热至7-8成热。

4.把切好的洋芋条放入汁料中拌匀,使汁料均匀地附在每一根洋芋条上。

5.将拌好的洋芋条放入热油中,炸至金黄色,捞出沥干油分,即可食用。


温馨提示:

1.洋芋的浸泡时间要足够长,去除多余水分,这样炸出的洋芋脆口好吃。

2.在制作汁料时,调味料的使用要适中,不要过于咸或甜。

以下是云南炸洋芋的常用配料和做法:

材料:

- 洋芋:2-3个(可根据需求增减)

- 盐:适量

- 辣椒粉:适量

- 蒜末:适量

- 青蒜:适量- 酱油:适量- 胡椒粉:适量

- 花椒粉:适量

- 白芝麻:适量

- 油:适量(炸洋芋用)

做法:

1. 将洋芋去皮,并用刨丝器刨成细丝。也可以使用刀将洋芋切成细丝,但要注意保持薄且均匀的厚度。

2. 将洋芋丝放入清水中浸泡几分钟,使其松软并去除淀粉。

3. 将浸泡好的洋芋丝用干净的纱布或吸水纸包裹起来,去掉多余的水分。

4. 热锅加油,油温以170-180摄氏度为宜。

5. 将包裹好水分的洋芋丝倒入锅中,小火慢慢炸熟。炸的过程中要注意搅拌,保持均匀受热。

6. 当洋芋丝变得金黄脆爽时,捞出沥油,放入碗中备用。

7. 这时可以根据个人口味,加入盐、辣椒粉、蒜末、青蒜、酱油、胡椒粉、花椒粉等调料搅拌均匀。

8. 最后撒上一些炒熟的白芝麻,让洋芋丝更香更美味。

9. 炸洋芋丝可以当做开胃菜或零食,也可以搭配米饭或面食一起享用。

注意事项:

- 在炸洋芋丝的过程中,油温要适中,过高会使洋芋丝焦糊,过低则会导致洋芋丝吸油过多。

- 可以根据个人口味调整添加的调料和调料的量。

- 炸洋芋丝的油切勿浪费,可过滤后保存下来,下次使用时可作为爆炒时候的食材炸制。

希望以上的做法能帮助你成功制作出美味的云南炸洋芋!

云南炸洋芋的配料做法

云南人所说的洋芋就是土豆,几乎所有云南人都爱吃,特别是油炸。

炸洋芋很简单,只要配上自己喜欢的佐料,在家里也能炸出很美味的炸洋芋,先把洋芋洗净削皮,然后切成条状或块都可以,放入清水里漂洗出淀粉再晾干水,香菜、蒜、葱,折耳根,薄荷这些配料切细,准备好食用盐、鸡精花椒面、花椒油、干辣椒面、麻辣酱、芝麻油等备用。起锅倒入适量香油,把洋芋倒入油锅中炸。喜欢吃生脆的炸5分钟,洋芋透心即可捞出来,喜欢吃干脆的就多炸一会,炸至洋芋香脆再捞起。然后把备用的配料全部加入土豆中,搅拌均匀即可食用。这样一道香喷喷的炸洋芋就大功告成了。




云南炸洋芋的配料做法

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